Tanken med Rex har sen starten varit att leverera kvalitet i alla led, från råvaror till kunnande och bemötande. En folklig finkrog med ett dukat bord för alla, oavsett tycke, smak och plånbok.
I det vackra gamla Rådhuset mitt i Umeå har Rex skapat det kompletta nöjespalatset. Här bjuder vi på prisbelönt á la carte, lunch, brunch, konferenser, banketter, dryckesprovningar, afterwork och nattklubb. Från lunch till sen natt hittar du just det du vill ha.
Maten är själva hjärtat i verksamheten. Inspiration hämtas från världens alla hörn, men basen i vår matfilosofi är alltid västerbottniska råvaror.
Inte bara för att hålla nere antalet transporter (och därmed minska klimatpåverkan) utan framför allt för den höga kvalitet som våra lokalproducerade råvaror håller.
Eftersom vi alltid vill komma längre är utbildning och nya influenser viktigt för oss. Vårt kocklandslag och övriga medarbetare får ofta chansen att söka nya utmaningar genom att delta på inspirationskurser. Många av våra hovmästare och servitriser har läst gastronomiprogrammet på Umeå universitet.